lundi 28 août 2006
Riz Façon Papa.
Une des spécialités de mon père: il a le chic pour faire des délicieux plats avec ce qui lui tombe sous la main... Il a commencé par faire des plats de riz d'inspiration asiatique, et là, il est plutôt dans l'ambiance espagnole ^^ :)
Il m'a donné la recette il y a quelques jours, et je l'ai enfin faite moi-même, ravie du résultat :)
Pour deux, il vous faudra un verre de riz rond ou à paëlla, du bouillon de volaille (ou légumes...ce coup-ci j'avais mis légumes), un oignon, des bonnes choses à mettre dans votre riz ainsi que des épices.
Niveau bonne choses, j'ai choisi d'accompagner le riz avec du chorizo et des petites crevettes congelées. Pour les épices, mes parents mettent habituellement un petit sachet d'épices à paëlla, comme je n'en avais pas j'ai mis un peu de curcuma pour la couleur et un peu de massalé.
D'abord, on fait revenir l'oignon ciselé dans de l'huile d'olive, sans trop le cuire, et on le réserve. On remets un peu d'huile d'olive dans la sauteuse, puis on y met le riz et les épices, jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
Puis on remet l'oignon, 2 verres de bouillon et on laisse cuire en rajoutant du bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit. J'en ai rajouté deux fois, pour une bonne vingtaine de minutes de cuisson. 10 minutes avant la fin, ajoutez la garniture.
Un petit plat simple et bon, dont on redemande et qu'on peut décliner selon ses envies :)
Version anglaise ici.
Commentaires
Moi j'adore ces riz improvisés et avec toutes ces épices je dis slurp!
Ou comment se faire plaisir sans se prendre la tete. Bonne idee pour un soir sans idees, merci.
Je suis fan de riz et cette façon de le préparer me plaie beaucoup.
Miam miam !! c'est le genre de trucs qe j'adore !
Il en a de bonnes idées ton papa !!
pAREIL que Moony, les épices et le riz,rien de tel!
Ici en guyane ,on mange tous les jours du riz et moi je fais beaucoup de salades chaudes ou froides..
ton papa est sans doute un "risotto addict" bravo à l'équipe Tuyau !
Bien appétissante la recette de ton papa ! les épices dans le riz c'est trop bon, et avec ta garniture je ne peux qu'adorer ! ;)
si ton pere commence lui aussi a mettre ses poils HEEEEUUUU poele ici, ca va donner!!!!
Ca c'est dingue, mon pere fait le riz a peu pres de la meme facon: faire revenit oignons et echalotes, mouiller au bouillon, ajout d'epices et autres. Ca me rapelle de bons souvenirs! Il est un excellent cuisinier mais ca fait longtemps qu'il a mis un tablier. Je vais le mettre au travail le mois prochain quand ils viendront me rendre visite!
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