24 août 2006
Tarte à la Ratatouille, pour retenir le soleil...
Je vous disais, la ratatouille c'est bien, on en fait plein de choses!
La preuve avec cette tarte, bien ensoleillée...
Déjà, pour la pâte: j'ai fait une pâte à pain complète. (250g de farine complète, 50g de levain liquide, 135g d'eau et 5g de sel: programme pâte dans la MAP)
Je l'ai étalée assez finement (il m'en est resté d'ailleurs) et je l'ai déposée dans mon moule, au prix de quelques rapetassages :)
J'ai déposé quelques olives noires sur la pâte et j'ai garni avec de la ratatouille. Puis j'ai déposé des rondelles de chorizo et une boule de mozzarella coupée en morceaux. La touche finale: un peu de basilic.
Puis cuisson, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
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