Chez les Zèbres Chelous.

vendredi 26 mai 2006

Pains Sans Levain, pour changer un peu.

Voilà un bon moment que je fais mon pain à l'aide de mon petit levain liquide, mais parfois, soit j'ai envie de changer un peu, soit il n'est pas prêt...J'en profite pour faire quelques tests :)Donc en avant, cette fois-ci, j'ai mis dans la cuve de la MAP, 125g de farine semi-complète, 125 de farine blanche T55, 200g d'eau et 10g environ de levure fraîche (tout ce qu'il me restait).J'ai laissé reposer 3h environ... ...avant d'ajouter 250g de farine T55 et 100g d'eau + 10g de sel avant de lancer le programme Pâte (Dough) de ma... [Lire la suite]
Posté par Scherneel à 11:08 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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