mardi 28 mars 2006
Flapjack aux Cranberries.
Quoi? Les flocons d'avoine, c'est pas bon? Non mais desfois?? Screugneugneu!!!! Que nenni! Sous leur aspect un peu brut se cache de merveilleuses façon de les accommoder. Avant d'avoir fait des cookies aux flocons d'avoine, je pensais que c'était pas bon du tout, et j'ai depuis changé d'avis....
Donc, forcément, quand les photos des barres de flocons d'avoine, flapjacks, ont commencé à tourner, j'ai commencé à être sérieusement titillée, sans compter que les flocons d'avoine sont excellents pour la santé.
J'ai pris la recette du livre de Pascale et j'y ai ajouté 100g de cranberries séchées. Je voulais les tremper dans du chocolat fondu, mais comme d'habitude, n'étant pas encore experte, j'ai du revoir mes exigences à la baisse ;)
Bien, on commence par faire fondre 100g de beurre, on ajoute 75g de sucre roux (je n'en avais plus alors j'ai mis du sucre blond) et 2 cs de miel (Pas mis, je n'arrivais plus à mettre la main dessus! Dommage, car ça a manqué...).
Hors du feu, j'ai ajouté mes 100g de cranberries séchées (une barquette), j'ai soigneusement remué et toujours hors du feu, j'ai ajouté 250g de flocons d'avoine.
Après un remuage en règle, j'ai tout versé dans un moule carré de 23 cm de coté et j'ai tassé à l'aide d'une cuillère.
Puis, direction le four, préchauffé à 180°, pour une bonne dizaine de minutes, histoire de bien dorer le tout.
Comme nous le conseille Pascale, j'ai laissé refroidir 10 minutes avant de découper.
Je confesse quelques mésaventures au niveau du découpage (où es-tu mon miel adoré???), mais j'ai réussi quelques jolies barres :)
C'est exquis! Les cranberries sont sans conteste une de mes grandes révélations de l'année! Talonnées de prés par les flocons d'avoine!
Encore merci à Pascale de faire découvrir toutes ces douceurs anglo-saxonnes!
Commentaires
Je suis comme toi, grande révélation ces cranberries !!! J'ai d'ailleurs d'autres tests en cours !
Bravo pour tes flapjacks !
Bisous
Ils sont très jolis Delphine. Je suis d'accord avec vous, les cranberries c'est extra, frais ou secs, avec leur petit côté acidulés ils sont aussi bons dans les recettes sucrées que salées.
ça ne peut être que bon : j'aime les cranberries, j'aime les flocons d'avoines qui, soit dit en passant, sont très sains. La semaine dernière, je me suis arrêté en ville dans mon petit salon de thé préféré. J'ai dégusté un thé réellement très bon, il venait de l'île de Formosa. Avec ça, on m'a servi des petits gateau de flocons d'avoine, je ne vous dis que ça : avec le goût du thé, c'était à tomber par terre. J'ai demandé la recette,et devinez : secret maison ...
j'ai fais ceux aux pommes et à la cannelle samedi et ils sont super bons alors, avec des cranberries, ça doit être encore meilleur. Je vais essayer d'en dénicher. Bis'
Trop génial, je note tout de suite!
Moi je les trouve d'enfer, au moins on est sûr que c'est de l'artisanal et c'est ça qui est important ;o)))
- comment tu fais pour perdre du miel ???
Pour moi aussi les airelles sont une révélation. Je trouve ça délicieux ! Tes flapjacks sont superbes !
Je connaissais déjà les canneberges mais j'ai été folle de joie d'en trouver cette année dans certaines enseignes.
Jolie recette.
Moi aussi je note ton idée! Ca a l'air si bon!
Ca c'est un truc à tester!Je ne me suis pas encore lancée ds les airelles et tu m'en donnes envie!
Flapjacks....mmmm...j'aime beaucoup ce mot....et ça tombe bien, moi, j'ai toujours aimé les flocons d'avoine, screugneugneu!!!!
J'en ai jamais fait....Mais cela à l'air très bon.
ils sont super ceux la!! ahlala... je sais plus quoi tester maintenant!!!!!!!!!
j'imagine le croquant sous la dent et d'un coup le jus des cranberries qui explosent dans la bouche...haaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!! stop! c'est insoutenable!
Hummm, je reve de tester des Flapjacks, je n'en ai jamais mangé ! Ca doit etre trop bon !!
Cathy, Gracianne: Merci :) J'ai pas encore testé le côté salé des craberries, à tester :)
Anne: ta description du salon de thé en Allemagne me fait fondre :) La première fois que j'y suis allée, j'ai été émerveillée de voir qu'on pouvait avoir des parts de gros gâteaux plus beaux les uns que les autres!
Soizic: t'as pas mis les photos? Je les comtenplerais bien ;)
Manue: exact, c'est aussi une excellente raison pour faire ces barres! On sait d'où ça vient!
Hummm,pour la petite pause au boulot,ce doit etre extra.
je les ai fait également avec des cranberries, mais les miens ont un peu loupé, tout s'est effrités quand j'ai coupé !
magnifique!
Celle-ci elle ne va pas m'échapper...il y a tous ce que j'adore, les flocons d'avoine (bien croquants) les airelles (bien sucrée),merci!
Je la note toute suite!
Golden syrup...
Dans mes flapjacks... je mets du Golden Syrup, consistance idéale sans le gout parfois fort du miel... et ingrèdients listé par ma copine anglaise ! J'ai des flocons d'épêautre... çà me démange d'essayer !
las canneberges si on les passe un peu au micro-ondes avec 1/2 cac d'eau sont plus
moelleuses... et sont aussi bien remplacées par des figues ou des dattes(coupées fines, même traitement)!
Bon App'
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