Tuyau de poêle!!

dimanche 5 mars 2006

Gratin Dauphinois.

Pour lutter contre le froid, rien de tel qu'un bon petit plat, pour accompagner un bon rôti :)Cet été, j'avais cherché une recette de gratin dauphinois, et je m'étais arrêtée sur celle du "Meilleur du Chef". J'en avais été très contente, donc c'est celle-ci que j'ai refaite. J'ai supprimé le beurre, et j'ai utilisé de la crème à 4%, et pas de lait entier.Pour un bon gratin, il vous faudra 800g de pomme de terre, 25 cl de lait entier, 30 cl de crème liquide, du sel, du poivre, de la muscade et trois gousses d'ail.Après avoir... [Lire la suite]
Posté par Scherneel à 15:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]

dimanche 5 mars 2006

Pancakes.

Que faire quand il vous reste une ganache un peu liquide?Des pancakes!!!!Je n'ai pas franchement hésité pour la recette, j'avais trop bavé devant celles de Dorian :)J'ai préparé la pâte la veille en mélangeant 250g de farine, 1 sachet de levure, 2 cs de sucre, 1 grosse pincée de bicarbonate de soude, 1 oeuf, 30 g de beurre fondu, 150ml de lait + 1cs de jus de citron.J'ai obtenu une pâte très épaisse, mais je viens de réaliser que j'ai mis 250 grammes et pas 250 ml de farine. Je n'ai même pas vérifié si c'était équivalent! C'est... [Lire la suite]
Posté par Scherneel à 10:25 - - Commentaires [9] - Permalien [#]