Tuyau de poêle!!

dimanche 5 février 2006

Civet de Canard.

S'il y a un domaine de la cuisine auquel je ne me suis guère frottée, c'est bien la cuisine des viandes.Je commence doucement à m'y mettre, mais les plats en sauce restent un peu mon Saint-Graal :)Prise d'une impulsion, j'ai décidé de faire un civet de canard.Je me suis inspirée d'une recette d'un livre de  recettes de Haute-Garonne. J'ai revu les proportions pour deux, donc j'ai utilisé deux cuisses de canard gras. (La recette prévoyait: deux cuisses de canard gras + 2 manchons de canard.)Niveau légumes, j'ai mis tout ce... [Lire la suite]
Posté par Scherneel à 14:32 - - Commentaires [8] - Permalien [#]