dimanche 4 décembre 2005
Purée Maison.
La purée, voilà quelque chose que j'ai toujours aimé :)
Petite, je ne mangeais pas beaucoup, et mes parents rajoutaient un oeuf dans la purée, pour me faire avaler des protéines. J'adorais manger la purée avec du pain, faire un "puits" dedans pour y verser du bon jus de viande. Mon père lui même voue un culte à la purée/saucisse de la cantine de son lycée. (C'était du temps où on mangeait vraiment bien en demi-pension...moi j'ai pas connu :( )
J'ai toujours caressé le rêve de faire de la vraie purée, c'est tellement meilleur...
Et il n'y a pas longtemps, j'ai regardé une émission de Nigella Lawson sur Cuisine TV. Le sujet était: "Comfort Food", la nourriture qui réconforte... Premier plat présenté: la purée! Elle utilisait un presse-purée génial: pas besoin de peler les pommes de terre au préalable, cet appareil fait sortir la pomme de terre d'un coté, et garde la peau de l'autre!!
C'est ça qu'il me fallait!
Et voilà la bête:
Et figurez-vous que la semaine dernière, lors de quelques emplettes sur Internet, je tombe nez à nez avec ce précieux ustensile! Et même pas excessivement cher!!!
Je l'ai vite reçu, et aujourd'hui donc au menu: purée maison/saucisse ;)
J'ai pris 4 grosses pomme de terre. Franchement, on a du dépasser le kilo.
Je les ai coupées en quatre, grossièrement, et je les ai faites cuires dans de l'eau bouillantes salée pendant une énorme demi-heure on va dire. Jusqu'à ce que la pointe du couteau s'enfonce très facilement.
Voilà le résulat:
Ensuite, j'ai rassemblé ce petit monde à la spatule, et j'ai versé en deux fois la moitié d'un briquette de crème liquide. ça ne fait pas énormément, mais j'aime la purée béton :)
J'ai bien muscadé, un peu poivré, un peu salé...et...dégustation....
Que c'est bon! Que c'est doux! C'est vrai que c'est un peu long, et encore! On peut vaquer pendant que les pommes de terre cuisent, je ne les ai pas surveillées du tout!
Commentaires
!!!!
c'est fou struc la!! javais jamais entendu parlé!! toi qui disais que tavais pas de presse purée, la ta le plus classe possible!! (pas besoin d'eplucher nan mais ste faignantise!! ces jeunes de nos jours hein!!) jsuis jalouse!!! lol moi c toujours à la fourchette quand c pas dla mousseline!! (oui je sais je suis encore sur les blog culinaires alors que je suis sensée travailler..) ++
Moi je fais avec une grande fourchette de service et c'est delicieux. et pas du tout long à faire.
Il suffit de mettre ls PdT dans la cocotte minute et ca va tres vite. Je fais la meme chose avec des patates douces.
Et il y a les variations avec du choux-fleurs, des navets...et l ton super outil doit aussi fonctionner.
Tu ne voudrais pas nous dire... chutttt pas fort hein tu l'as acheté où...??? moi aussi j'en rêve... purée!
juste : génial !! la purée et le presse patates :-)
some of the first things that initially attracted me to ur blog were the way & consistency u'd cook potatoes! 'coz it's one of my favorite food items! Joli ustensil! good choice :o) (am a terrible utensil-shopper, I just can't stop buying :p lol!)
voui, où l'as tu acheté ?
Ca a l'air génial comme instrument ! je rejoins Papilles&pupille pour savoir où tu l'as acheté !?
j'ai trouvé
alors j'ai cherché sur le net et j'ai trouvé un presse purée qui ressemble a celui la ... voila l'adresse
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/lte-presse_puree.html
bonne cuisine
bye
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