Tuyau de poêle!!

dimanche 4 décembre 2005

Purée Maison.

La purée, voilà quelque chose que j'ai toujours aimé :)

Petite, je ne mangeais pas beaucoup, et mes parents rajoutaient un oeuf dans la purée, pour me faire avaler des protéines. J'adorais manger la purée avec du pain, faire un "puits"  dedans pour y verser du bon jus de viande. Mon père lui même voue un culte à la purée/saucisse de la cantine de son lycée. (C'était du temps où on mangeait vraiment bien en demi-pension...moi j'ai pas connu :( )

J'ai toujours caressé le rêve de faire de la vraie purée, c'est tellement meilleur...
Et il n'y a pas longtemps, j'ai regardé une émission de Nigella Lawson sur Cuisine TV. Le sujet était: "Comfort Food", la nourriture qui réconforte... Premier plat présenté: la purée! Elle utilisait un presse-purée génial: pas besoin de peler les pommes de terre au préalable, cet appareil fait sortir la pomme de terre d'un coté, et garde la peau de l'autre!!
C'est ça qu'il me fallait!
Et voilà la bête:

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Et figurez-vous que la semaine dernière, lors de quelques emplettes sur Internet, je tombe nez à nez avec ce précieux ustensile! Et même pas excessivement cher!!!
Je l'ai vite reçu, et aujourd'hui donc au menu: purée maison/saucisse ;)


J'ai pris 4 grosses pomme de terre. Franchement, on a du dépasser le kilo.
Je les ai coupées en quatre, grossièrement, et je les ai faites cuires dans de l'eau bouillantes salée pendant une énorme demi-heure on va dire. Jusqu'à ce que la pointe du couteau s'enfonce très facilement.

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C'est là que l'ustensile magique entre en scène...on le prend, on pose un morceau de pomme de terre coté chair dessous, on presse gentiment, et des petits serpentins de pomme de terre ressortent!! C'est génial.
Voilà le résulat:

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Ensuite, j'ai rassemblé ce petit monde à la spatule, et j'ai versé en deux fois la moitié d'un briquette de crème liquide. ça ne fait pas énormément, mais j'aime la purée béton :)
J'ai bien muscadé, un peu poivré, un peu salé...et...dégustation....

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Que c'est bon! Que c'est doux! C'est vrai que c'est un peu long, et encore! On peut vaquer pendant que les pommes de terre cuisent, je ne les ai pas surveillées du tout!

Posté par Scherneel à 13:47 - Accompagnements - Commentaires [8] - Permalien [#]

Commentaires

    !!!!

    c'est fou struc la!! javais jamais entendu parlé!! toi qui disais que tavais pas de presse purée, la ta le plus classe possible!! (pas besoin d'eplucher nan mais ste faignantise!! ces jeunes de nos jours hein!!) jsuis jalouse!!! lol moi c toujours à la fourchette quand c pas dla mousseline!! (oui je sais je suis encore sur les blog culinaires alors que je suis sensée travailler..) ++

    Posté par omelette, dimanche 4 décembre 2005 à 15:24
  • Moi je fais avec une grande fourchette de service et c'est delicieux. et pas du tout long à faire.
    Il suffit de mettre ls PdT dans la cocotte minute et ca va tres vite. Je fais la meme chose avec des patates douces.
    Et il y a les variations avec du choux-fleurs, des navets...et l ton super outil doit aussi fonctionner.

    Posté par texmex, dimanche 4 décembre 2005 à 15:38
  • Tu ne voudrais pas nous dire... chutttt pas fort hein tu l'as acheté où...??? moi aussi j'en rêve... purée!

    Posté par Dorian, dimanche 4 décembre 2005 à 15:40
  • juste : génial !! la purée et le presse patates

    Posté par brigitte, dimanche 4 décembre 2005 à 18:56
  • some of the first things that initially attracted me to ur blog were the way & consistency u'd cook potatoes! 'coz it's one of my favorite food items! Joli ustensil! good choice ) (am a terrible utensil-shopper, I just can't stop buying :p lol!)

    Posté par pocah, dimanche 4 décembre 2005 à 19:08
  • voui, où l'as tu acheté ?

    Posté par Papilles&Pupille, dimanche 4 décembre 2005 à 19:08
  • Ca a l'air génial comme instrument ! je rejoins Papilles&pupille pour savoir où tu l'as acheté !?

    Posté par Perrine, samedi 10 décembre 2005 à 08:10
  • j'ai trouvé

    alors j'ai cherché sur le net et j'ai trouvé un presse purée qui ressemble a celui la ... voila l'adresse
    http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/lte-presse_puree.html

    bonne cuisine

    bye

    Posté par vivoune, mardi 13 juin 2006 à 15:49

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