Charlotte Concombre et Fromage Blanc.

Voilà une recette que je tire de ce petit livre, acheté sur un coup de tête, comme ça m'arrive souvent. Je ne sais pas s'il tiendra toutes ses promesses, mais voilà une recette sympathique :)

J'ai suivi grosso-modo la recette, plutôt grosso que modo (je dis n'importe quoi, je sais...), vous allez voir pourquoi.

Le plus dur dans cette recette, c'est d'être dans le bon timing, à cause de la gélatine, qui prend assez vite.

D'abord, il faut tapisser un petit saladier de rondelles de concombre.
Pour me faciliter la tâche, j'ai recouvert le saladier de film plastique, ne sachant pas si ça allait bien se démouler, j'ai préféré assurer.

La recette nous informe que 1 ou 2 concombres seront nécessaires à l'opération. Quand j'ai vu la taille de leur charlotte, j'ai décidé de n'en acheter qu'un.
Et bien m'en a pris! Chemiser le moule de rondelles (qu'ils voulaient fines!!!) m'a pris un tiers de concombre.
Donc en fait, j'ai décidé de couper en dés ce qui restait du concombre et de l'incorporer à la "farce" de la charlotte.

Le contenu:
Dans 4 cs de crème fraîche, on fait fondre 4 feuilles de gélatine préalablement mises à ramollir dans de l'eau froide.
On incorpore, (pas sur le feu hein! ) 400g de fromage blanc (ici 0%), un bouquet de feuilles de menthe hâchées (juste 4 ou 5 pour moi, ma menthe n'étant pas bien gaillarde), les concombres en dés, sel, poivre, et on verse le tout dans le saladier.

Il faut laisser prendre au moins deux heures.

Pour démouler, j'ai posé une assiette sur le saladier, et j'ai retourné. Le film s'est enlevé tout seul.
Juste avant, j'avais coupé les bouts de concombre qui dépassaient.


Et voilà le travail:

Un vrai plaisir des yeux! ça brille, c'est beau...

L'intérieur tient ses promesses: frais, fondant, croquant, parfumé...

Je referai sans doute cette recette! Les proportions sont parfaites pour ce saladier.
Idéal pour inviter simplement et en toute légèreté!

Comments

[Philo]

Salut, je t'ai piqué ta recette et j'ai hâte de la goûter ce soir avec mes invités. J'ai juste fait une variante, en y ajoutant des dés de crevettes fraîchement achetées sur le marché ce matin. J'en ai mis 500 grs.
Merci.

[Manoue]

Magnifique, noté pour l'été prochain, quand je ferai régime après le bébé...
Bravo pour cette charlotte, superbe et certainement délicieuse...
J'y ajouterai certainement des petits dés de tomates confites...(pour la couleur)

[Colette]

Tu vois tenace comme je suis et en plus au régime (fromage blanc 0% ,donc très bien pour moi).Je l'ai fait et je peux te dire que je me suis régalée ,mon petits fils aussi (5 ans),GRAND MERCI à toi...

[colette]

Je ne suis pas très gélatine ,mais à voir le résultat je vais m'y mettre.

[Elvira]

C'est vraiment très joli! Et puis, ça a l'air assez léger.