Chez les Zèbres Chelous.

mercredi 2 novembre 2005

Côtes de Porc Charcutière.

Je continue avec les recettes de moun païs :)Bien sûr, on compte une côte de porc par personne. On les fait bien cuire à la poêle, jusqu'à cuisson complète. On les sale, on les poivre, et on les réserve entre deux assiettes.Hors du feu, on déglace avec une 1 cs de bon vinaigre, on remet sur le feu et ajoute 2 échalotes hachées ainsi que 3 ou 4 champignons également hachés.J'ai mis 2 oignons grelots et une demi-boîte de 200g de champignons de Paris entiers.On ajoute une cuillère à soupe de concentré de tomate.On fait bien revenir,... [Lire la suite]
Posté par Scherneel à 19:59 - - Commentaires [2] - Permalien [#]