lundi 31 octobre 2005
Pain de Campagne, Etape 3: 2ème rafraîchissment.
Malgré les tentatives éhontées
de certaines demoiselles pour me faire devenir chèvre, je
continue sereinement (ou pas) la confection de mon pain de campagne,
que je compte bien manger un jour :p
Je dois donc procéder à
un deuxième rafraîchissement. Et là, je comprends
tout de suite mieux pourquoi ça s'appelle rafraîchissement...
Honnêtement, ce brave levain cocotte un peu...
Enfin, je gratte la croûte, et je
rajoute progressivement 120ml d'eau tiède cette fois-ci, et
non pas chaude, comme précédemment.
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