dimanche 30 octobre 2005
Pain de Campagne, Etape 2: 1er rafraîchissement.
Deux
jours se sont écoulés depuis la première étape. (Je suis d'ailleurs
sûre que le sommeil vous a quitté depuis, le suspense étant bien trop
haletant..n'est-il-pas? ;D)Il est temps désormais de procéder à un premier rafraîchissement.Voilà où en est le chef après 2 jours au chaud:
On y voit pas grand chose, sauf que la couleur est devenue plus sombre (la petite image correspond à J-2), ça suinte un peu, et la surface se craquelle.Pour commencer, il faut retirer la croûte et prélever 2 cs de pâte humide au centre.
Pas... [Lire la suite]