Tuyau de poêle!!

mercredi 19 octobre 2005

Cuisses de Poulet au Citron et aux Herbes.

Une recette de chez Marmiton, et je ne trouve pas les mots pour dire ô combien c'était dé-li-cieux!!

Pour deux cuisses, j'ai mélangé le jus d'un demi-citron et 2 cc d'herbes de Provence. J'ai glissé ce mélange sous la peau.

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J'ai déposé "mes" cuisses dans le plat, puis j'y ai versé 1/4 L d'eau dans lequel j'avais dissous 1/2 cube bouillon de volaille, suivant les conseils d'un commentaire.
Je n'ai rajouté ni sel, ni poivre, ni huile.

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J'ai enfourné dans une four préchauffé à 210°, chaleur tournant, pendant 3/4 d'heure environ. En fait, j'ai prolongé la cuisson jusqu'à ce que les cuisses soient dorées.
J'ai de même arrosé régulièrement avec le bouillon.
J'ai servi ces merveilles avec du riz.
Un bonheur. L'assaisonnement était au poil, le jus délicieux....Miam miam!!

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Variante tout aussi bonne sinon meilleure: mélanger 1 bonne cuillère de moutarde, et des herbes, selon le goût. Mettre sous la peau et badigeonner la peau avec le surplus... C'est excellent!


Posté par Scherneel à 22:07 - Viandes - Commentaires [8] - Permalien [#]

Commentaires

    Délicieusement parfumé

    Très bonne idée,je n'aurais pas pensé mettre les herbes sous la peau.C'est vrai les arome doivent se propager dans la chair plus facilement.Bravo pour cette nouvelle recette que je vais essayer de tenter.

    Posté par anabama, mercredi 19 octobre 2005 à 23:08
  • waaaaaaaa! moi qui vient de me taper une cuisse de canard graisseuse au resto, jai presque encore envi de graisse de poulet!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Posté par omelette, mercredi 19 octobre 2005 à 23:10
  • Je fais moi-même une recette assez proche. Délicieux et parfumé!

    Posté par Elvira, jeudi 20 octobre 2005 à 11:20
  • moi aussi je réalise qque chose dans le genre. C'est délicieux

    Posté par Papilles&pupille, jeudi 20 octobre 2005 à 12:29
  • Miam, ça a l'air que du bonheur cette chose là...
    Je note.

    Posté par M, jeudi 20 octobre 2005 à 19:21
  • Miam, très très alléchant !

    Posté par Casseroles2Nawal, vendredi 21 octobre 2005 à 00:10
  • Voilà, je poste (enfin!) mon 1er commentaire bien que les recettes de scherneel inspirent régulièrement ma cuisine...(je suis gentille, hein?)Alors, j'ai testé le poulet et il était très bon, bien croustillant, même si le goût du citron et des herbes était discret. Par contre, je ne sais pas pourquoi, j'ai suivi les instructions et je n'obtiens pas du tout le même aspect...Mon poulet était grillé mais ma sauce est restée un bouillon...On s'est quand même régalé!

    Posté par Pitchounette, vendredi 28 octobre 2005 à 15:06
  • Hello coquine :p

    y a moyen que ça vienne du four...

    Posté par Scherneel, vendredi 28 octobre 2005 à 17:18

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