Tuyau de poêle!!

jeudi 1 septembre 2005

Biscuit Roulé au Chocolat.

Je n'aime pas rester sur un échec (Guacamole :\ ) et en plus, je viens de commencer à réviser pour mes rattrapages, alors j'avais besoin 1) de me défouler, 2) de chocolat.Pour se défouler un gâteau, c impeccable, il faut touiller, courir partout etc... D'ailleurs, maintenant je suis toute calme :)Dans mon carnet Marmiton j'avais sous le coude une recette de biscuit roulé qui avait l'air de récolter tous les suffrages.Alors j'y suis allée!J'ai travaillé mes 4 jaunes (plus le 5ième qui me restait de mes tuiles) et 125 g de sucre. ... [Lire la suite]
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jeudi 1 septembre 2005

Guacamole de Brocolis.

En surfant ce matin parmi les recettes de Julie Andrieu, je suis tombée sur celle-ci: Guacamole de Brocolis.Je me suis dit pourquoi pas? A part la coriandre, j'avais tout sous la main.Après avoir fait cuire mes brocolis à la vapeur, j'ai rassemblé les ingrédients dans le bol du mixer: brocolis, oignons, tabasco, sel, poivre, jus de citron. J'ai remplacé la coriandre par de la sauce soja. Puis j'ai mixé et j'ai réservé au frais.J'étais motivée, alors je me suis coupée en petits tronçons un bout de courgettes, avec mes tuiles,... [Lire la suite]
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jeudi 1 septembre 2005

Tuiles au Parmesan.

Au menu aujourd'hui, j'ai eu envie de tuiles. L'idée, c'était plutôt des petits biscuits salés qui craquent. C'est pourquoi je me suis inspirée de la recette des tuiles.J'ai utilisé 1 blanc d'oeuf, de la farine.Théoriquement, on compte le poids du blanc en farine, mais comme je n'ai pas de balance, j'ai mis à peu près 30g.Avant de l'incorporer à la farine, j'ai battu le blanc de telle sort qu'il soit mousseux. J'ai détendu avec un peu d'eau car la pâte me parraissait épaisse, puis j'ai ajouté du parmesan rapé. Pour la... [Lire la suite]
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